Tarte Tatin légère

Tarte Tatin légère

Que faire avec quelques pommes ? Une tarte tatin bien sûr ! Cette recette fait partie des grands classiques qui régalent toute la famille. Cependant, j’ai apporté quelques modifications à la recette pour la rendre plus légère. Généralement, les pommes sont imprégnées de beurre à la cuisson, ce qui leur donne ce petit coté caramélisé qu’on adore. Pour ma part j’ai sauté cette étape, et je peux vous assurer que cette recette de tarte tatin légère ne démérite pas.

Quelques petits conseils avant de vous lancer dans la préparation :

  • Choisissez de préférence des pommes un peu acides comme les granny-smith
  • Préférez un moule à manqué à bords hauts qu’un moule à tarte
  • Evitez les moules à fond amovible, le jus de cuisson risquerait de couler.

POUR RÉALISER LA TARTE Tatin, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 pâte brisée (voir recette) ou 1 pâte sablée (voir recette)

5 pommes

1 sachet de sucre vanillé

Du sucre semoule

1 peu de cannelle (facultatif)

Tarte Tatin légère

1 – Préchauffez le four à 210°C. Lavez et épluchez les pommes puis coupez les en 4. Ôtez le cœur et les pépins. Les quartiers de pomme doivent être épais, d’environ 2 cm.

2 – Saupoudrez le fond du moule de sucre semoule, de sucre vanillé et d’un peu de cannelle. N’hésitez pas à être généreux.

3 – Rangez les tranches de pomme dans le moule, côté bombé vers le fond. Ne laissez aucun espace.

4 – Etalez la pâte sur les pommes et glissez les bords de la pâte à l’intérieur.

5 – Enfournez 30 minutes. Quand le jus de cuisson commence à apparaitre sur les bords du moule, laissez cuire encore 5 minutes et sortez votre tarte tatin légère.

6 – Laissez-la complètement refroidir avant de la retourner sur un plat de service. Servez aussitôt. 🙂

Tarte Tatin légère
Tarte Tatin légère

Retrouvez ici la recette de la tarte aux pommes

Cette recette t’a plu ? Épingle la dans Pinterest 

alimentation apéritif aubergine beauté betterave bio béchamel cake chocolat cosmetique courgette crumble crème Dessert developpement personnel entrée gateau gratin houmous huile essentielle lasagne laurent gounelle lecture livre légumes madeleine muffin naturopathie plat pois chiches produit de beauté protéine pâte recette sante naturelle sauce sejour shopping soupe tarte tomate vacance vegan voyage zero dechet



12 thoughts on “Tarte Tatin légère”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *