Pâte Sablée
Pour réaliser la Pâte sablée maison vous avez besoin de :
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250 g de farine
140g de margarine
100 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 – Sur un plan de travail tamisez la farine et creusez un puits.
2 – Déposez la margarine puis ajoutez le sucre semoule et la pincée de sel.
3 – Mélangez la pâte du bout des doigts. Elle doit prendre un consistance légèrement sableuse.
4 – Ensuite formez une boule et aplatissez-la légèrement entre vos mains.
5 – Couvrez la boule de pâte, de film alimentaire, puis déposez la au frais pendant au moins 1 heure.
6 – Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Poursuivez selon la recette choisie.
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Astuces et Conseils – Pâte Sablée
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- Vous pouvez remplacer le sucre semoule par du sucre glace tamisé.
- La margarine doit être à température ambiante.
- Aplatissez légèrement la pâte avant de la mettre au réfrigérateur. Elle refroidira plus facilement et sera ensuite moins friable et donc plus facile à étaler.
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