Velouté de tomates aux vermicelles
Une soupe express et délicieuse à déguster en hiver. Rapide et simple à faire !
Portions: 4
Ingrédients
- 500 gr de tomates
- 1 pomme de terre
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de paprika fumé
- 100 gr de vermicelles
- 1 cube de sucre
- Du poivre et du basilic
Instructions
- Dans une marmite faites chauffer votre bouillon sur feu doux.
- Epluchez et lavez vos légumes. Coupez-les en gros cubes et ajoutez-les au bouillon.
- Faites cuire à couvert pendant 15 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients dans la marmite sauf les vermicelles.
- Mixez votre velouté de tomates avec un mixeur plongeant ou dans un blender.
- Ajoutez en dernier les vermicelles dans la soupe encore chaude, ils vont cuire lentement en quelques minutes.
Notes
Bon appétit !
