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velouté de tomates aux vermicelles
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Velouté de tomates aux vermicelles

Une soupe express et délicieuse à déguster en hiver. Rapide et simple à faire !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Keyword: soupe, velouté
Portions: 4
Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

  • 500 gr de tomates
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 100 gr de vermicelles
  • 1 cube de sucre
  • Du poivre et du basilic

Instructions

  • Dans une marmite faites chauffer votre bouillon sur feu doux.
  • Epluchez et lavez vos légumes. Coupez-les en gros cubes et ajoutez-les au bouillon.
  • Faites cuire à couvert pendant 15 minutes.
  • Ajoutez le reste des ingrédients dans la marmite sauf les vermicelles.
  • Mixez votre velouté de tomates avec un mixeur plongeant ou dans un blender.
  • Ajoutez en dernier les vermicelles dans la soupe encore chaude, ils vont cuire lentement en quelques minutes.

Notes

Bon appétit !
velouté de tomates aux vermicelles