Fromage frais Vegan (Cream Cheese)
Le fromage frais vegan communément appelé cream cheese ou faux-mage se mange à toutes les sauces. En tartinade, dans un sandwich, en accompagnement de crudité pour l’apéritif, en sauce pour pâte, en avocado toast, vraiment vous pouvez l’accompagner avec ce que vous souhaitez.
Portions: 6
Equipment
- un torchon propre
- Une passoire
- Un saladier
Ingrédients
- 500 gr de yaourt végétal nature (soja ou autre)
- ½ c. à café de sel
- 1 peu de poivre
- Des herbes aromatiques, oignon déshydraté, ciboulette, ail … (au choix)
Instructions
- Mettez la passoire sur le saladier. Placez le torchon dans la passoire. Versez tout le yaourt végétal sur le torchon. Puis couvrez complètement le yaourt avec les bords du torchon.
- Laissez égoutter au réfrigérateur pendant 24 h minimum soit une nuit. Le yaourt va perdre une grande quantité d’eau.
- Récupérez le fromage frais vegan et transvasez le dans un récipient. Ajoutez-y les aromates souhaités, mélangez bien et savourez. Ce fromage frais se conserve très bien une semaine au réfrigérateur.
Notes
Bon appétit !
