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muffins aux fruits rouges vegan et moelleux
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Muffins aux fruits rouges vegan et moelleux

Une délicieuse recette de muffins aux fruits rouges vegan et moelleux. Des muffins parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Temps de préparation7 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Américaine, Française
Keyword: muffins
Portions: 8 muffins
Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

  • 200  gr de yaourt végétal nature
  • 80 ml de boisson végétale (amande ou soja)
  • 50 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 100 gr de sucre blanc
  • 220 gr de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 gr de fruits rouges surgelés ou frais ( + un peu pour la surface des muffins)
  • une pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez le yaourt, la boisson végétale, l’huile neutre, le sucre et la pincée de sel.
  • Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en remuant la préparation. Vous devez obtenir une consistance souple et bien homogène.
  • Ajoutez les fruits rouges et mélangez délicatement à la pâte à muffins. Ne remuez pas trop pour conserver les fruits entiers.
  • Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins puis versez-y la préparation sans trop les remplir. Ajoutez quelques fruits rouges sur chacun des muffins et enfournez environ 20 minutes.
  • Surveillez la cuisson qui peut varier d’un four à un autre. Quand vos muffins sont bien dorés et gonflés, plantez la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche dès qu’ils sont cuits.

Notes

Bon appétit !
 
muffins aux fruits rouges vegan et moelleux