Brookie Vegan
Une envie de brownie au chocolat et de cookies croustillants, voici le combo parfait : le brookie vegan. Une recette ultra gourmande et plaisir qui sera satisfaire tout le monde !
Portions: 6
Ingrédients
- Brownie
- 160 gr de chocolat noir
- 70 gr de margarine
- 135 ml de boisson végétale (ici lait d’amande)
- 50 gr de sucre
- 110 gr de farine blanche
- 1 pincée de sel fin
- 50 gr de chocolat noir coupé en morceaux
- Cookie
- 120 gr de margarine
- 50 gr de sucre blanc ou blond
- 50 gr de cassonade
- 45 ml de boisson végétale ou d’eau
- 200 gr de farine blanche
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 80 gr de pépites de chocolat (+ 20 gr pour le dessus)
Instructions
- Préparation du brownie : Faites fondre au bain marie le chocolat noir. Ajoutez la margarine et mélangez. Versez la boisson végétale puis le sucre et fouettez. Ajoutez la farine, le sel et les carrés de chocolat noir. Fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène et mettez de côté.
- Préparation du cookie : Dans un saladier mélangez la margarine avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la boisson végétale et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat puis remuez pour obtenir une belle pâte à cookies.
- Préchauffez le four à 180°C. Utilisez un moule à manqué de 18 cm de diamètre pour obtenir le même brookie que sur la photo. Autrement un moule rectangulaire fera l’affaire. Tapissez le moule de papier sulfurisé.
- Versez l’appareil à brownie dans le moule. Ensuite disposez grossièrement des morceaux de pâte à cookie sur le dessus (façon crumble). N’appuyez pas dessus. La pâte à cookie va se fondre au brownie à la cuisson. Ajoutez les 20 gr de pépites au chocolat restant.
- Enfournez le brookie vegan environ 30 à 40 minutes. La cuisson varie d’un four à l’autre. Le dessus du brookie doit être légèrement doré.
Notes
Bon appétit !
