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velouté de petit pois
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Velouté de petits pois

Le velouté de petits pois est savoureux, léger et crémeux. C'est une recette de soupe facile et gourmande riche en vitamines et en fibres.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: légumes, soupe, velouté
Portions: 6
Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

  • 500 gr de petit pois (frais ou surgelé)
  • 1 pomme de terre
  • 1 petite courgette
  • 20 cl de crème végétale
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 litre d’eau
  • Du sel du poivre

Instructions

  • Pour commencer, mettez le litre d’eau et le cube de légumes dans une marmite sur feu doux.
  • Ensuite, épluchez et lavez la pomme de terre, la courgette, l’ail et l’oignon. Puis coupez-les en gros cubes et ajoutez-les au bouillon, ainsi que les petits pois. Faites cuire les légumes sur feu moyen pendant 20 minutes.
  • Enfin mixez le velouté à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant plusieurs minutes. Salez et poivrez puis ajoutez la crème végétale dans le velouté de petits pois. Bien remuez et servir.

Notes

Bon appétit !
velouté de petit pois