Étiquette : légumes

Quiche aux poireaux simplissime

Quiche aux poireaux simplissime

J’ai pendant longtemps cuisiné le poireau principalement dans les soupes. Ne sachant pas comment le préparer autrement. Bien heureusement, j’ai changé depuis. Le poireau est un légume d’hiver de la même famille que l’oignon. Parfumé et gouteux, je le cuisine souvent en fondue tout simplement […]

Flan aux courgettes

Flan aux courgettes

Avec cette chaleur estivale, on a envie de manger frais et léger. Comme des fruits et des légumes gorgés d’eau pour nous rafraîchir. Dans cet article, je vous propose une recette avec un légume dont je raffole : la courgette. Elle se marie très bien en […]

Steaks végétaux aux lentilles

Steaks végétaux aux lentilles

Parce que vous êtes végétarien, végétalien, ou que vous souhaitez tout simplement réduire votre consommation de viande, je vous propose cette recette de steaks végétaux aux lentilles. Vous aurez tort de vous en priver ! J’ai mis quelques temps avant de mijoter cette recette… ? et je […]

Rouleaux de Printemps Simplissime

Rouleaux de Printemps Simplissime

Les rouleaux de printemps sont une spécialité de la cuisine vietnamienne. Enroulés dans une feuille de riz, ils se déclinent en plusieurs variétés. Les rouleaux de printemps peuvent être farci aux crevettes, ou à la viande, mais ici je vous propose une recette simplissime végétarienne […]

Buddha Bowl aux Falafels

Buddha Bowl aux Falafels

Dans ce Buddha bowl aux Falafels on retrouve du riz qui est une excellente source de fibre, vitamines et minéraux ainsi que des lentilles corail, riches en nutriments. L’association céréale (riz) et légumineuse (lentille corail) est parfaite dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou vegan, […]

Buddha Bowl Vert

Buddha Bowl Vert

Envie d’un repas végétarien, équilibré, facile et rapide à réaliser ? je vous propose cette recette du Buddha Bowl Vert. Il vous permettra de faire le plein de nutriments et de protéines, enrichie avec des algues et des graines. Quel est le principe du Buddha Bowl ? […]

Lasagne de légumes au fromage de chèvre

Lasagne de légumes au fromage de chèvre

Pour réaliser les lasagnes aux légumes et fromage de chèvre, vous avez besoin de : Sauce béchamel (cliquez ici pour la recette) 9 feuilles de lasagnes 1 poireau ½ poivron jaune ou rouge 1 courgette ½ oignon rouge ½ aubergine 1 bûche de fromage de […]

Moussaka Vegan aux protéines de soja

Moussaka Vegan aux protéines de soja

Pour réaliser cette moussaka vegan vous avez besoin de : Sauce béchamel (cliquez ici pour la recette) 1 aubergine coupée en fine tranche 1 boîte de tomate concassée ½ oignon coupé en cubes 1 verre de protéine de soja (réhydraté dans de l’eau tiède 10 […]

Choux de Bruxelles braisés aux épices

Choux de Bruxelles braisés aux épices

Pour réaliser les choux de Bruxelles braisés aux épices vous avez besoin de : . 400 g de Choux de Bruxelles 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry Du sel et du poivre . […]

Tian de légumes Provençal

Tian de légumes Provençal

Pour réaliser ce Tian de légumes provençal vous avez besoin de : . 2 oignons rouges 2 tomates 1 courgette 1 aubergine 2 gousses d’ail coupés grossièrement Huile d’olive – thym – sel et poivre 1 – Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Puis […]

Flans de légumes

Flans de légumes

Pour réaliser les flans aux légumes vous avez besoin de : . 20 cl de crème végétale 10 cl de lait végétal 1 cuillère à café de levure diététique 4 œufs BIO 1 courgette 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 carotte 1 […]

Aubergines aux petits oignons

Aubergines aux petits oignons

Pour réaliser les aubergines aux petits oignons vous avez besoin de : . 2 aubergines longues 12 petits oignons frais 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 dl de bouillon de légumes 100 g de raisins secs […]