Il existe tellement de façon de manger des légumes. Mais ma petite préférence reste bien souvent de les râper. J’adore manger les légumes bien croquants tel que les carottes, le céleri-rave et la betterave. C’est une manière simple de les préparer et surtout de conserver […]
J’ai pendant longtemps cuisiné le poireau principalement dans les soupes. Ne sachant pas comment le préparer autrement. Bien heureusement, j’ai changé depuis. Le poireau est un légume d’hiver de la même famille que l’oignon. Parfumé et gouteux, je le cuisine souvent en fondue tout simplement […]
Avec cette chaleur estivale, on a envie de manger frais et léger. Comme des fruits et des légumes gorgés d’eau pour nous rafraîchir. Dans cet article, je vous propose une recette avec un légume dont je raffole : la courgette. Elle se marie très bien en […]
Parce que vous êtes végétarien, végétalien, ou que vous souhaitez tout simplement réduire votre consommation de viande, je vous propose cette recette de steaks végétaux aux lentilles. Vous aurez tort de vous en priver ! J’ai mis quelques temps avant de mijoter cette recette… ? et je […]
Les rouleaux de printemps sont une spécialité de la cuisine vietnamienne. Enroulés dans une feuille de riz, ils se déclinent en plusieurs variétés. Les rouleaux de printemps peuvent être farci aux crevettes, ou à la viande, mais ici je vous propose une recette simplissime végétarienne […]
Dans ce Buddha bowl aux Falafels on retrouve du riz qui est une excellente source de fibre, vitamines et minéraux ainsi que des lentilles corail, riches en nutriments. L’association céréale (riz) et légumineuse (lentille corail) est parfaite dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou vegan, […]
Envie d’un repas végétarien, équilibré, facile et rapide à réaliser ? je vous propose cette recette du Buddha Bowl Vert. Il vous permettra de faire le plein de nutriments et de protéines, enrichie avec des algues et des graines. Quel est le principe du Buddha Bowl ? […]
Pour réaliser les lasagnes aux légumes et fromage de chèvre, vous avez besoin de : Sauce béchamel (cliquez ici pour la recette) 9 feuilles de lasagnes 1 poireau ½ poivron jaune ou rouge 1 courgette ½ oignon rouge ½ aubergine 1 bûche de fromage de […]
Pour réaliser cette moussaka vegan vous avez besoin de : Sauce béchamel (cliquez ici pour la recette) 1 aubergine coupée en fine tranche 1 boîte de tomate concassée ½ oignon coupé en cubes 1 verre de protéine de soja (réhydraté dans de l’eau tiède 10 […]
Pour réaliser les choux de Bruxelles braisés aux épices vous avez besoin de : . 400 g de Choux de Bruxelles 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry Du sel et du poivre . […]
Pour réaliser ce Tian de légumes provençal vous avez besoin de : . 2 oignons rouges 2 tomates 1 courgette 1 aubergine 2 gousses d’ail coupés grossièrement Huile d’olive – thym – sel et poivre 1 – Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Puis […]
Pour réaliser les flans aux légumes vous avez besoin de : . 20 cl de crème végétale 10 cl de lait végétal 1 cuillère à café de levure diététique 4 œufs BIO 1 courgette 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 carotte 1 […]
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