Houmous de lentilles corail

Houmous de lentilles corail

Les variantes de houmous sont infinies, mais un de mes préférés est celui aux lentilles corail. Ce houmous est riche en protéines végétales et en fibre, ce qui procure une sensation de satiété rapide. Simple et facile à réaliser vous pouvez également rajouter quelques pois chiches à la recette pour affiner son goût. Cette tartinade fraîche et végétalienne est parfaite accompagnée de crackers ou dips de légumes. C’est l’houmous idéal à proposer en entrée de repas !

POUR RÉALISER le houmous de lentilles corail, VOUS AVEZ BESOIN de :

120 gr de lentilles corail sèches

1 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)

1 cuillère à soupe d’huile de colza

2 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à café rase de curry en poudre

Du sel et du poivre

houmous de lentilles corail

1 – Dans une casserole d’eau bouillante, versez les lentilles corail et faites-les cuire environ 8 minutes. Surveillez la cuisson qui est très rapide. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

2 – Placez tous les ingrédients dans une cuve et mixez à puissance maximale à l’aide d’un robot ou d’un mixeur plongeant. Vous devez obtenir un houmous à la texture bien lisse et homogène. Rajoutez de l’huile et/ou de l’eau pour obtenir la consistance désirée.

3 – Placez le houmous lentilles corail dans un bol de service et rajoutez quelques graines pour le topping ainsi qu’un filet d’huile de colza ou d’huile d’olive.

recette du houmous de lentilles corail
Houmous de lentilles corail

Bonne dégustation ! ?

Retrouvez ici la recette du houmous betterave

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