Flan aux courgettes

Flan aux courgettes

Avec cette chaleur estivale, on a envie de manger frais et léger. Comme des fruits et des légumes gorgés d’eau pour nous rafraîchir. Dans cet article, je vous propose une recette avec un légume dont je raffole : la courgette. Elle se marie très bien en version sucrée (voir gâteau au chocolat) comme en version salée avec le Flan aux courgettes, que je vous présente ici. Le flan aux courgettes se déguste bien frais, en entrée avec une salade par exemple. Alors notez bien la recette, vous ne serez pas déçu. ?

POUR RÉALISER le flan aux courgettes, VOUS AVEZ BESOIN DE :

4 belles courgettes

1 oignon

20 cl de crème végétale (riz ou soja)

4 œufs Bio

De l’huile d’olive

Du sel et du poivre

flan aux courgettes

1 – Préchauffez votre four à 190°C.

2 – Lavez et coupez les courgettes en gros cubes. Faites de même avec l’oignon.

3 – Dans une poêle faites revenir les courgettes et l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Remuez régulièrement. Puis mettez vos légumes de côté.

4 – Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez du sel du poivre et la crème végétale. Battez l’ensemble énergiquement.

5 – Incorporez ensuite les courgettes et l’oignon aux œufs. Mélangez bien.

6 – Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake pour limiter la matière grasse. Et versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes environ.

flan aux courgettes
Flan aux Courgettes

Votre Flan aux courgettes est prêt quand le dessus commence à être gratiné. Attendez qu’il refroidisse complètement avant de le démouler et de le déguster !

Bon appétit ! 😉

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