Gâteau génoise au yaourt vegan

Gâteau génoise au yaourt vegan

Voici une recette toute simple mais qui vous sera fort utile pour réaliser un naked cake ou layer cake. Je n’ai jamais réussi à trouver une version parfaite pour réaliser des gâteaux à étages. Alors j’ai conçu la recette du gâteau génoise au yaourt vegan. Un gâteau tout simplement extra.

En guise de gâteau au yaourt simple ou pour réaliser un gâteau à étage, cette recette est idéale. Comme vous pouvez le constater en photo il n’a pas d’effet bombé sur le dessus, il vous suffit donc de le couper en deux dans sa longueur pour le garnir de crème pâtissière. De plus, je peux vous assurer qu’il reste moelleux pendant plusieurs jours, ce gâteau est vraiment à la perfection.

Cependant pour obtenir le même résultat que moi je vous suggère d’utiliser un moule de 18 cm de diamètre autrement votre gâteau sera beaucoup plus plat. Alors n’hésitez pas à doubler les proportions d’ingrédients si vous disposez d’un moule à gâteau plus grand.

POUR RÉALISER Le gâteau génoise au yaourt vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

350 gr de yaourt au soja nature

100 gr de sucre blanc

50 gr de cassonade ou sucre roux

50 gr d’huile neutre (colza, tournesol)

220 gr de farine blanche

une pincée de sel

1 sachet de levure chimique

1 – Préchauffez votre four à 180°C.

2 – Dans un saladier versez, le yaourt, les sucres et l’huile et mélangez bien.

3 – Ajoutez la farine, le sel et la levure et fouettez énergiquement à l’aide d’un fouet.

4 – Huilez et farinez un moule à manqué de 18 cm de diamètre pour obtenir un gâteau bien épais et moelleux. Et versez-y la préparation.

5 – Enfournez 30 minutes environ mais surveillez la cuisson qui peut varier d’un four à un autre. Utilisez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson à l’intérieur du gâteau génoise.

gâteau génoise au yaourt vegan
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Gâteau génoise au yaourt vegan

Le gâteau génoise au yaourt vegan est très simple à préparer. C'est un gâteau idéal pour réaliser un naked cake ou layer cake.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: cake, gâteau
Portions: 6
Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

  • 350 gr de yaourt soja nature
  • 100 gr de sucre blanc
  • 50 gr de cassonade ou sucre roux
  • 50 gr d’huile neutre (colza, tournesol)
  • 220 gr de farine blanche
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier versez, le yaourt, les sucres et l’huile et mélangez bien.
  • Ajoutez la farine, le sel et la levure et fouettez énergiquement à l’aide d’un fouet.
  • Huilez et farinez un moule à manqué de 18 cm de diamètre pour obtenir un gâteau bien épais et moelleux. Et versez-y la préparation.
  • Enfournez 30 minutes environ mais surveillez la cuisson qui peut varier d’un four à un autre. Utilisez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson à l’intérieur du gâteau génoise.

Notes

Bon appétit !
 
gâteau génoise au yaourt vegan

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