Le Gâteau à l’ananas vegan

Le Gâteau à l’ananas vegan

Les gâteaux aux fruits sont de vrais incontournables de la pâtisserie. C’est pourquoi j’ai imaginé un gâteau moelleux vegan à base de compote de pommes auquel j’ai rajouté des morceaux et tranches d’ananas. Et le résultat est bluffant ! Ce gâteau à l’ananas vegan est simple mais légèrement parfumé avec une touche de rhum. Pas trop sucré et un peu humide, on est loin d’un gâteau sec. N’hésitez pas à doubler les quantités car ce gâteau à l’ananas se mange très facilement. 😊 Si vous n’êtes pas fan d’ananas, vous pouvez parfaitement le remplacer par un autre fruit de saison (poire, abricot, pêche…).

POUR RÉALISER Le Gâteau à l’ananas vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 boîte d’ananas au sirop

60 gr de sucre semoule

200 gr de compote de pommes

20 ml de boisson végétale (amande, riz, avoine, soja…)

260 gr de farine

50 gr de maïzena

1 sachet de levure chimique

14 cl d’huile neutre (colza ou tournesol)

2 cuillères à soupe de rhum ambré

1 – Préchauffez votre four à 200°C. Puis dans un saladier, mélangez la compote de pommes, le sucre, l’huile, la boisson végétale et le rhum.

2 – Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, puis remuez énergiquement pour obtenir une pâte lisse.

3 – Conservez 4 tranches d’ananas pour le dessus du gâteau et coupez les autres tranches en morceaux. Ensuite mélangez-les à la préparation. Versez le tout dans un moule huilé et fariné pour que ça n’accroche pas. Et mettez les 4 rondelles d’ananas sur le dessus.

4 – Enfournez 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau à l’ananas soit bien doré. Mais vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche si le gâteau est bien cuit.

gâteau à l'ananas vegan
Gâteau à l’Ananas Vegan

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