Pâte Sablée

Pâte Sablée

Pour réaliser la Pâte sablée maison vous avez besoin de :

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250 g de farine

140g de margarine

100 g de sucre semoule

1 pincée de sel

la toque du chef

1 – Sur un plan de travail tamisez la farine et creusez un puits.

2 – Déposez la margarine puis ajoutez le sucre semoule et la pincée de sel.

3 – Mélangez la pâte du bout des doigts. Elle doit prendre un consistance légèrement sableuse.

4 – Ensuite formez une boule et aplatissez-la légèrement entre vos mains.

5 – Couvrez la boule de pâte, de film alimentaire, puis déposez la au frais pendant au moins 1 heure.

6 – Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Poursuivez selon la recette choisie.

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Astuces et Conseils – Pâte Sablée

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  • Vous pouvez remplacer le sucre semoule par du sucre glace tamisé.
  • La margarine doit être à température ambiante.
  • Aplatissez légèrement la pâte avant de la mettre au réfrigérateur. Elle refroidira plus facilement et sera ensuite moins friable et donc plus facile à étaler.
Recette de la pâte sablée maison
Pâte sablée maison

Cliquez ici pour découvrir la recette de la tarte sablée au chocolat 😉

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