Zitis à la sicilienne

Zitis à la sicilienne

Pour réaliser les zitis à la sicilienne, vous avez besoin de :

250 gr de Zitis

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 poivron rouge coupé en cube

une boîte de tomate concassée

1 aubergine coupée en cube

1 oignon hachée

2 gousses d’ail hachées

1 verre d’eau

un verre de vin rouge

1 cuillère à café de sucre

40 gr d’anchois, en petits morceaux

12 olives noires coupées en deux

2 cuillères à soupe de câpres

du basilic frais, du persil plat frais

du sel, du poivre, et du parmesan

zitis à la sicilienne

1 – Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et cuire les poivrons, l’aubergine, l’oignon et l’ail une dizaine de minutes. Puis ajoutez la tomate concassée et le sucre.

2 – Ajoutez l’eau, le vin, le basilic et le persil. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

3 – Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications inscrites sur l’emballage.

4 – Ensuite, ajoutez les anchois, les olives et les câpres dans la casserole contenant les poivrons. Salez et poivrez l’ensemble. Faites cuire quelques minutes.

5 – La sauce est prête, vous pouvez la servir sur les Zitis et garnir de parmesan et de quelques feuilles de basilic.

Zitis à la sicilienne
Zitis à la sicilienne

Ces Zitis à la sicilienne sont délicieuses ! C’est un voyage culinaire en Italie…

Cliquez ici pour accompagner cette recette d’un dessert léger et gourmand 😉

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