Cookies façon brownie vegan

Cookies façon brownie vegan

Je ne vais pas vous cacher que j’ai mis beaucoup de temps pour mettre au point cette recette. C’est après une dizaine de tentatives que j’ai trouvé les mesures idéales pour obtenir ces délicieux cookies façon brownie vegan. Le plus dur étant de retrouver le moelleux et fondant du brownie et la texture croquante et gourmande du cookie.

Je peux vous dire que ces cookies sont vraiment addictifs, c’est difficile de n’en manger qu’un ! 😊 Comme vous pouvez le constater la recette est simple et facile à réaliser, mais attention tout se joue sur le temps de cuisson. N’hésitez pas à refaire ces cookies sans œufs et sans lactose et me donner vos avis et impressions dans les commentaires en bas de page.

POUR RÉALISER Les cookies façon brownie vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

40 gr de sucre blanc

40 gr de sucre complet (muscovado ou rapadura)

20 gr d’huile végétale neutre (colza)

60 gr de lait végétal (au choix)

85 gr de chocolat noir dessert

90 gr de farine blanche

15 gr de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

40 gr de pépites de chocolat + un peu pour le dessus

1 – Allumez le four à 180°C. Puis faites fondre au micro-onde le chocolat noir dessert avec l’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

2 – Versez dans un saladier les sucres avec le lait végétal et mélangez. Ajoutez la crème lisse au chocolat et fouettez énergiquement.

3 – Ajoutez au mélange précédant tous les ingrédients solides : la farine, le sel, le cacao et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble. La pâte à cookie n’est pas très solide ce qui est normal.

4 – A l’aide de deux cuillères à soupe, réalisez des boules de cookies sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant bien. Enfournez environ 10 minutes et surveillez la cuisson car d’un four à l’autre la durée peut varier.

5 – Vos cookies sont prêts quand le dessus est légèrement craquelé. Ne les manipulez pas à la sortie du four car ils sont encore mous et fragiles. Ils vont durcir en refroidissant.

6 – Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus de vos cookies encore chaud et patientez un peu pour la dégustation. 😉

cookies façon brownie vegan
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Cookies façon brownie vegan

Cette recette de cookies façon brownie vegan est très facile à réaliser. Vous obtiendrez des cookies moelleux et fondant à l'intérieur et croquant et gourmand à l'extérieur. Des cookies tout simplement addictifs !
Temps de préparation6 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: biscuit, cookies
Portions: 8 cookies
Auteur: Alexia Tiga

Ingrédients

  • 40 gr de sucre blanc
  • 40 gr de sucre complet (muscovado ou rapadura)
  • 20 gr d’huile végétale neutre (colza)
  • 60 gr de lait végétal (au choix)
  • 85 gr de chocolat noir dessert
  • 90 gr de farine blanche
  • 15 gr de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 40 gr de pépite de chocolat + un peu pour le dessus

Instructions

  • Allumez le four à 180°C. Puis faites fondre au micro-onde le chocolat noir dessert avec l’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
  • Versez dans un saladier les sucres avec le lait végétal et mélangez. Ajoutez la crème lisse au chocolat et fouettez énergiquement.
  • Ajoutez au mélange précédant tous les ingrédients solides : la farine, le sel, le cacao et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble. La pâte à cookie n'est pas très solide ce qui est normal.
  • A l’aide de deux cuillères à soupe, réalisez des boules de cookies sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant bien. Enfournez environ 10 minutes et surveillez la cuisson car d’un four à l’autre la durée peut varier.
  • Vos cookies sont prêts quand le dessus est légèrement craquelé. Ne les manipulez pas à la sortie du four car ils sont encore mous et fragiles. Ils vont durcir en refroidissant.
  • Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus de vos cookies encore chaud et patientez un peu pour la dégustation.

Notes

Bon appétit !
 
cookies façon brownie vegan

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