Pâtes à la bolognaise vegan

Pâtes à la bolognaise vegan

S’il y a bien une recette de sauce pour pâtes dont j’ai toujours raffolé c’est bien la sauce bolognaise. C’est vraiment un plat bien gourmand et réconfortant que l’on peut manger tout au long de l’année. Bien entendu, comme je suis végétarienne, il a fallu que je réfléchisse à une alternative sans viande. Et croyez-moi le résultat obtenu avec des protéines de soja texturées est vraiment bluffante ! D’ailleurs pour la petite anecdote, je me suis amusée à tromper mon entourage en leur faisant manger ces délicieuses pâtes à la bolognaise vegan. Et ils n’y ont vu que du feu. 😊

Cela dit pour cette recette, je vous propose d’utiliser une préparation de haché végétal que vous pouvez vous procurer en grande surface ou en magasin Bio. Qu’elle soit déjà cuisinée ou pas, je vous donne ma petite recette express qui prend moins de 5 minutes à préparer. Si vous goûtez pour la première fois le haché végétal, dites-moi en commentaire vos impressions. 😉

POUR RÉALISER les pâtes à la bolognaise vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

250 gr de pâtes (pour cette recette j’utilise des macaronis)

250 gr de haché végétal

1 oignon jaune

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 boîte de tomate pelée

1 filet d’huile d’olive

Du basilic ou des herbes de Provences

De la levure de bière en poudre (ou du parmesan)

1 – Emincez l’ail et l’oignon et faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

2 – Pendant ce temps faites cuire vos pâtes en suivant les instructions du paquet.

3 – Quand l’oignon commence à dorer, ajoutez le haché végétal, le concentré de tomates, la tomate pelée et les herbes. Mélangez bien et laissez cuire 5 min sur feu moyen.

4 -Pour finir égouttez vos pâtes et dressez les dans un plat. Ajoutez par-dessus le haché végétal et parsemez de levure de bière pour remplacer le parmesan.

Bonne dégustation !

recette des pâtes à la bolognaise vegan
Recette des pâtes à la bolognaise vegan
recette des pâtes à la bolognaise vegan
Pâtes à la bolognaise vegan

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Pâtes à la bolognaise vegan

Pour réussir des pâtes à la bolognaise vegan rien de plus simple avec du haché végétal !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: pâtes, sauce
Portions: 2

Ingrédients

  • 250 gr de pâtes (pour cette recette j’utilise des macaronis)
  • 250 gr de haché végétal
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 boîte de tomate pelée
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Du basilic ou des herbes de Provences
  • De la levure de bière en poudre (ou du parmesan)

Instructions

  • Emincez l’ail et l’oignon et faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps faites cuire vos pâtes en suivant les instructions du paquet.
  • Quand l’oignon commence à dorer, ajoutez le haché végétal, le concentré de tomates, la tomate pelée et les herbes. Mélangez bien et laissez cuire 5 min sur feu moyen.
  • Pour finir égouttez vos pâtes et dressez les dans un plat. Ajoutez par-dessus le haché végétal et parsemez de levure de bière pour remplacer le parmesan.

Notes

Bon appétit !
recette des pâtes à la bolognaise vegan

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6 thoughts on “Pâtes à la bolognaise vegan”

  • 5 stars
    Hello ma belle,
    comment vas tu? Les pâtes bolo vegan font parties de mes plats préférés car c’est simple à faire et toujours délicieux. Pour ma part j’utilise souvent le haché végétal Tossolia et le parmesan vegan de Vantastic Food 🙂
    Bisous
    Mimi

    • on est bien d’accord c’est un plat réconfortant qui fait toujours plaisir. Cette marque de haché végétal est excellente aussi ! en ce qui concerne le parmesan dont tu parles je ne l’ai pas encore testé… bisou à très bientôt ! et merci pour ta visite

    • coucou Julie,
      et bien si un jour tu as l’occasion de tester, tu seras vraiment surprise.
      C’est vraiment peu cher et c’est surtout riche en protéine, ce qui est non négligeable…
      bisou

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