Quiche vegan au goût fumé (sans œuf)
Une des recette les plus classique qui soit et que je me suis empressée de véganiser c’est bien la quiche lorraine. C’est une recette que j’ai toujours adoré. Etant étudiante (il y a très longtemps maintenant 😊) j’en réalisais chaque semaine et je me régalais. Puis j’ai commencé par remplacer les lardons fumés par du tofu fumé et enfin j’ai véganisé le tout en remplaçant les œufs pas de la farine de pois chiche et du tofu soyeux. Enfin, j’y ai rajouté ma petite touche personnelle avec une épice : le paprika fumé. Je vous assure que ça fait la différence niveau saveur. Et voici le résultat : la quiche vegan au goût fumé (sans oeuf). Encore une fois je vous invite vivement à faire votre pâte brisée maison (c’est bien meilleur et très facile à faire !) je vous glisse la recette => ICI.
POUR RÉALISER la quiche vegan au goût fumé (sans œuf), VOUS AVEZ BESOIN DE :
1 pâte brisée (la recette maison ICI)
1 bloc de tofu fumé
120 gr de tofu soyeux
30 gr de farine de pois chiche
50 ml de boisson végétale (soja, amande ou riz)
20 cl de crème de soja liquide
Du paprika fumé
Du sel et du poivre
Graines de lin (facultatif)
1 – Préchauffez votre four à 200°C puis étalez votre pâte dans un plat à quiche.
2 – Coupez votre bloc de tofu fumé en petit cube et éparpillez-les sur votre pâte à quiche.
3 – Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients sauf les graines de lin. N’hésitez pas à être généreux avec le paprika fumé si vous aimez cette épice.
4 – Ajoutez votre appareil à quiche sur le tofu fumé et parsemez de graines de lin pour le topping.
Pour terminer, enfournez 35 minutes environ jusqu’à ce que votre quiche vegan soit bien dorée.
Pour réaliser une autre tarte vegan cliquez ICI
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Quiche Vegan au goût fumé (sans oeuf)
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 bloc de tofu fumé
- 120 gr de tofu soyeux
- 30 gr de farine de pois chiche
- 50 ml de boisson végétale (soja, amande ou riz)
- 20 cl de crème de soja liquide
- paprika fumé
- sel et poivre
- graines de lin
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C puis étalez votre pâte dans un plat à quiche.
- Coupez votre bloc de tofu fumé en petit cube et éparpillez-les sur votre pâte à quiche.
- Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients sauf les graines de lin. N’hésitez pas à être généreux avec le paprika fumé si vous aimez cette épice.
- Ajoutez votre appareil à quiche sur le tofu fumé et parsemez de graines de lin pour le topping.
- Pour terminer, enfournez 35 minutes environ jusqu’à ce que votre quiche vegan soit bien dorée.
Notes
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Elle m’a l’air très appétissante cette quiche!
Je vais trouver les ingrédients et prochainement la tester
elle était appétissante en effet ^^
il restait quelques miettes en quelques heures.
merci pour ta visite 😉 à très vite
bisou
Elle a l’air délicieuse ta quiche, il faudra que je l’essaie !
Douce journée ma belle
merci beaucoup ^^
tu me diras ce que tu en as pensé 😉
des bisous
Hum pas mal du tout cette petite recette ! À tester !
merci 🙏
Magnifique et trop bonne 🙂
Merci Isabelle ! 🙏
c’est vrai qu’elle était délicieuse 😋