Quiche vegan au goût fumé (sans œuf)

Quiche vegan au goût fumé (sans œuf)

Une des recette les plus classique qui soit et que je me suis empressée de véganiser c’est bien la quiche lorraine. C’est une recette que j’ai toujours adoré. Etant étudiante (il y a très longtemps maintenant 😊) j’en réalisais chaque semaine et je me régalais. Puis j’ai commencé par remplacer les lardons fumés par du tofu fumé et enfin j’ai véganisé le tout en remplaçant les œufs pas de la farine de pois chiche et du tofu soyeux. Enfin, j’y ai rajouté ma petite touche personnelle avec une épice : le paprika fumé. Je vous assure que ça fait la différence niveau saveur. Et voici le résultat : la quiche vegan au goût fumé (sans oeuf). Encore une fois je vous invite vivement à faire votre pâte brisée maison (c’est bien meilleur et très facile à faire !) je vous glisse la recette => ICI.

POUR RÉALISER la quiche vegan au goût fumé (sans œuf), VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 pâte brisée (la recette maison ICI)

1 bloc de tofu fumé

120 gr de tofu soyeux

30 gr de farine de pois chiche

50 ml de boisson végétale (soja, amande ou riz)

20 cl de crème de soja liquide

Du paprika fumé

Du sel et du poivre

Graines de lin (facultatif)

1 – Préchauffez votre four à 200°C puis étalez votre pâte dans un plat à quiche.

2 – Coupez votre bloc de tofu fumé en petit cube et éparpillez-les sur votre pâte à quiche.

3 – Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients sauf les graines de lin. N’hésitez pas à être généreux avec le paprika fumé si vous aimez cette épice.

4 – Ajoutez votre appareil à quiche sur le tofu fumé et parsemez de graines de lin pour le topping.

Pour terminer, enfournez 35 minutes environ jusqu’à ce que votre quiche vegan soit bien dorée.

quiche vegan au goût fumé
Quiche vegan au goût fumé (sans oeuf)

Pour réaliser une autre tarte vegan cliquez ICI

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Quiche Vegan au goût fumé (sans oeuf)

Une délicieuse quiche relevée avec une touche d'épice de paprika fumé.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: quiche, tarte
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 bloc de tofu fumé
  • 120 gr de tofu soyeux
  • 30 gr de farine de pois chiche
  • 50 ml de boisson végétale (soja, amande ou riz)
  • 20 cl de crème de soja liquide
  • paprika fumé
  • sel et poivre
  • graines de lin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C puis étalez votre pâte dans un plat à quiche.
  • Coupez votre bloc de tofu fumé en petit cube et éparpillez-les sur votre pâte à quiche.
  • Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients sauf les graines de lin. N’hésitez pas à être généreux avec le paprika fumé si vous aimez cette épice.
  • Ajoutez votre appareil à quiche sur le tofu fumé et parsemez de graines de lin pour le topping.
  • Pour terminer, enfournez 35 minutes environ jusqu’à ce que votre quiche vegan soit bien dorée.

Notes

Bon Appétit !
quiche vegan au goût fumé

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