Tarte aux courgettes Vegan

Tarte aux courgettes Vegan

La courgette fait partie de mes légumes favoris. Je trouve qu’elle se cuisine très facilement et à toutes les sauces. C’est un légume gorgé d’eau qu’on retrouve même en pâtisserie. Il y a quelques temps j’ai réalisé un gâteau au chocolat et à la courgette, et croyez-moi c’est un régal ! La courgette est indétectable. Mais pour revenir à la recette du jour, je vous propose une tarte aux courgettes vegan. Simple et rapide à réaliser cette tarte aux courgettes est délicieuse. Pour la préparer, vous aurez cependant besoin de 2 ingrédients primordiaux, le tofu soyeux et la farine de pois chiche. Enfin, pour les non vegan vous pouvez remplacer ces deux ingrédients par des œufs, la recette s’y prête très bien aussi.

POUR RÉALISER la tarte aux courgettes vegan, VOUS AVEZ BESOIN DE :

1 pâte brisée (la recette maison est ICI)

3 belles courgettes

120 gr de tofu soyeux

60 ml de boisson végétale

25 gr de farine de pois chiche

1 cuillère à café de curry

30 ml d’eau

Du sel et du poivre

1 – Préchauffez votre four à 200°C. Ensuite, préparez votre pâte brisée maison en y ajoutant 1 cuillère à soupe généreuse d’herbes de Provence. Une fois prête, étalez-la dans un plat à tarte et réservez.

2 – Lavez vos courgettes, puis à l’aide d’un robot coupez-les en fines rondelles.

3 – Ensuite mixez tout le reste des ingrédients dans un bol.

4 – Pour finir, mettez les courgettes sur la pâte brisée de manière uniforme, et ajoutez votre préparation mixée sur le dessus. Recouvrez bien toute la surface et enfournez 35 minutes environ jusqu’à ce que le bord de la pâte soit bien doré.

tarte aux courgettes vegan
Tarte aux courgettes vegan

Cliquez ici pour découvrir la tarte au thon et à la tomate

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Tarte aux courgettes vegan

Une tarte légère et facile à réaliser ! Peut être cuisinée en version non vegan également…
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: quiche, tarte
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 courgettes
  • 120 gr de tofu soyeux
  • 60 ml de boisson végétale
  • 25 gr de farine de pois chiche
  • 1 c. à café de curry
  • 30 ml d'eau
  • du sel et du poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Ensuite, préparez votre pâte brisée maison en y ajoutant 1 cuillère à soupe généreuse d’herbes de Provence. Une fois prête, étalez-la dans un plat à tarte et réservez.
  • Lavez vos courgettes, puis à l’aide d’un robot coupez-les en fines rondelles.
  • Ensuite mixez tout le reste des ingrédients dans un bol.
  • Pour finir, mettez les courgettes sur la pâte brisée de manière uniforme, et ajoutez votre préparation mixée sur le dessus. Recouvrez bien toute la surface et enfournez 35 minutes environ jusqu’à ce que le bord de la pâte soit bien doré.

Notes

Bon appétit !
tarte aux courgettes vegan

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